Toitumisspetsialist paljastab, millised toidud peidavad endas ebanormaalselt palju suhkrut

 (47)
Jogurt
Klaasi valatud jogurtis on täpselt selline hulk suhkruid nagu kujutavad selle ees seisvad suhkrukuubikud.Foto: Priit Simson

Tervise arengu instituudi eksperdi Tagli Pitsi juhib tähelepanu sellele, mis juhtub toitudega, kuhu on töötlemisprotsessis rohkelt suhkruid juurde lisatud.

Kui rääkida suhkrutest, siis kõigepealt tuleks alustada mõistest "süsivesikud" ehk siis süsivesikud on üks kolmest energiast andvast toitainest ja süsivesikute hulka kuuluvad tärklis, erinevad suhkrud ning kiudained.

Oma olemuselt ei ole toidus looduslikult leiduval või tootesse lisatud suhkrul vahet.
Tagli Pitsi

Suhkur on kokkuleppeline käibemõiste, mida kasutatakse peamiselt sahharoosi (nn lauasuhkur), aga ka teiste magusamaitseliste vees lahustuvate lihtsüsivesikute (mono- ja disahhariidide nagu glükoos, fruktoos, laktoos, maltoos) kohta. Toodete pakendilt leiamegi toiteväärtuse info juurest "süsivesikud" ning "sh suhkrud".

Suhkrud hõlmavad endas tootes n-ö looduslikult esinenud suhkru (nt jogurtis on olemas piimas leiduv laktoos) kui ka tootja poolt sinna lisatud suhkru (nt maitsestatud jogurtis sinna lisatud sahharoos vm suhkur).

Lisatavad suhkrud on suhkrud, mida lisatakse toidutootele töötlemise ja/või valmistamise käigus ning nende kogus kahjuks pakendilt ei selgu, kuna oma olemuselt ei ole toidus looduslikult leiduval või tootesse lisatud suhkrul vahet.

Seotud lood:

Küll aga saame mitmekesise toitumise puhul suhkruid toidust (nt leib, pudrud, puu- ja köögiviljad, piim jne) täiesti piisavalt ning otsest vajadust lisatavate suhkrute järele ei ole. Pigem peaksime nende tarbimist vähendama.

Peamiselt saame lisatavaid suhkruid magusate näkside grupist (kommid, šokolaad, maiustused, küpsised, saiakesed, karastus-, mahlajoogid jt magusad joogid jne). Samas on tootmise käigus lisatud suhkruid suuremas või väiksemas koguses pea kõikide toidugruppide toodetesse (nt leib-sai, hommikusöögihelbed, konservid, erinevad piimatooted, kastmed, valmistoidud ning isegi osad lihatooted).

Ühes 400-grammises magusas kohupiimakreemis või jogurtis võib leiduda isegi umbes 30-40 g lisatud suhkruid.
Tagli Pitsi

Üheks suuremaks lisatud suhkrute allikaks maiustuste kõrval võib lugeda magusaid piimatooteid - näiteks ühes 400-grammises magusas kohupiimakreemis või jogurtis võib leiduda isegi umbes 30-40 g lisatud suhkruid.

Lisatud suhkrute kogust päevasest koguenergiast soovitatakse hoida alla 10%, leidub isegi soovitusi, et see võiks olla alla 5% energiast. 10% energiast tähendab 2000 kcal juures 200 kcal ehk 50 grammi lisatavaid suhkruid.

Seega olete sellise kohupiimakreemipotsiku söömisel praktiliselt kogu oma päevas lubatava lisatavate suhkrute koguse kätte saanud.

Lisatavate suhkrute suur kogus toidus üldjuhul vähendab toitude toitainetihedust ehk siis näiteks 100 kcal kohta sisaldab selline toode vähem vitamiine ja mineraalaineid kui lisatavaid suhkruid mittesisaldav toode.

Vali pilt või video oma arvutist
Saada vihje siit! Tagasi
Jäta kommentaar
või kommenteeri anonüümselt
Postitades kommentaari nõustud reeglitega
Loe kommentaare Loe kommentaare