Üllatav põhjus, miks piim on valget värvi

 (7)

Üllatav põhjus, miks piim on valget värvi
Foto: Vida Press

Saksa ajaleht Bild selgitab, miks on piim valget värvi.

Me valame piima iga päev kohvi või maisihelveste peale (või valmistame sellest putru), kuid ei mõtle iialgi, miks see valget värvi on.

Saksa väljaanne Bild kirjutab, et kuigi piim sisaldab 80 protsendi ulatuses vett, ei ole see täiesti läbipaistev vedelik põhjusel, et sisaldab ka teisi koostisosi. Näiteks valku ja rasva.

„Piima värvib valgeks piimarasv ja valk," ütleb toitumisteadlane Susanne Fink-Tornau.

Tavaliselt on rasvaine ja vedelik teineteisega mitte kuigi lihtsasti segunevad. Kui neid segada, siis tavaliselt jääb rasv pinnale.

Kuid piima puhul on tegemist niinimetatud emulsiooniga, mis tähendab, et rasvaine, valk ja vesi on hästi segunenud.

Vali pilt või video oma arvutist
Saada vihje siit! Tagasi
Jäta kommentaar
või kommenteeri anonüümselt
Postitades kommentaari nõustud reeglitega
Loe kommentaare Loe kommentaare

FORTE TOP

Viimased uudised