Avastati põhjus, miks poetomatid võrreldes kodus kasvatatud sortidega nii maitsetud on

 (78)
Tomatid poes.
Tomatid poes.Foto: Argo Ingver

Miks on suurest poest ostetud tomatid võrreldes enda aias kasvatatud tomatiga nii maitsetud? Teadlased tegid selgeks.

Selleks, et välja selgitada poetomatite maitse puuduse põhjus, kogusid teadlased 725 erineva metsiku ja kodus kasvatamiseks mõeldud tomatisordi ja võrdlesid nende geneetilist informatsiooni poetomatiga, mida kutsutakse nimega Heinz 1706, kirjutab Discovery Journal.

Selgus, et Heinz 1706 sordil puudub ligi 5000 geeni, mis teistel tomatitel olemas on. Geenid on kadunud sordiaretamise kaudu, mida omakorda tehakse selleks, et need tomatid poes müümiseks sobiks.

Uuringu üks autoritest, Cornelli ülikooli taimegeneetik Zhangjun Fei ütles, et tomati sordiaretusel keskendutakse just sellele, et tomat kasvaks võimalikult suureks ja oleks võimalikult kaua värske. Samal ajal kaovad aga geen, mis annab tomatile tema mahlakuse ja maitsekuse.

"Maitsegeen", mida kutsutakse nimega TomLoxCused, oli mõni aasta tagasi alles ainult umbes 2% poes müüdavatest tomatitest. Hea uudis on aga tänaseks on see protsent kasvanud 7 peale. Seega võib oodata, et maitsekad tomatid teevad ka poodides tagasituleku.

Target
Saada vihje, foto või video!
Saada vihje
Jälgi meid sotsiaalmeedias