Võtame koos Guido Pärnitsaga Ülemiste keskuse sushi-kohvikus istet. Märgiline koht, kus istuda, sest viimasel ajal kõlab justkui kõigi keskusejuhatajate suust: inimene ei tule enam niisama kaupa ostma, ta tahab ka teenust. Meelelahutust ja süüa. Kui kliendil on kõht täis, ostab ta rohkem.