“Laser” selgitab: kus ja kui palju kurikuulsat listeeriabakterit tegelikult leidub?

 (5)
Täna "Laseris"!
“Laser” selgitab: kus ja kui palju kurikuulsat listeeriabakterit tegelikult leidub?
Kuvatõmmis

Mullu septembris lahvatanud listeeriaskandaali tulemusel teavad kõik, et on olemas üks ohtlik bakter, mida leidub kõikjal. Kalas, vorstis, puuviljades, salatites ning isegi külmutatud juurikates. Selle bakteri tõttu surevad inimesed, suletakse tehaseid ja hävitatakse tonnide viisi tooteid. Samuti leiduvat teda kodus lõikelaual ja isegi kraanikausis. Tänane “Laser” asub fakte müütidest eraldama ja uurib, kui levinud listeeriabakter ikkagi on.

Üheks põhjuseks, miks listeeriabakterit nii palju leidub, on kaupmeeste iha pikkade säilivusaegade järele.

“Mitte-kuumtöödeldud kalatoodete soovituslik säilivusaeg Soomes on 14 päeva ja kõik kaupluseketid seda jälgivad, meil on see 21-28 päeva,” räägib kalatööstur Indrek Kasela ühest liseeriabakteri leviku põhjusest ning lisab: “Kui kahe nädalaga värsket kala ei suudeta maha müüa poes, siis on poel ikka midagi viga.”

Kui enamus baktereid külmas ei paljune, siis listeeria suuudab edukalt toime tulla ka külmkapis ning räägitakse, et kui kord listeeriabakter juba kodus kanda kinnitanud on, siis on temast väga raske lahti saada.

“Mõni aasta tagasi osteti Tartu poodidest kanaliha ja leiti sealt ka listeeriabakterit ning sellega võib bakter ka koju külmkappi sattuda,” kirjeldab TÜ mikrobioloogia professor Irja Lutsar ja lisab: “Listeeriabakter moodustab enda ümber biokile ja sellest väga paljud ained ei suuda läbi minna. Lisaks sellele talub ta soola, kergeid happeid ja ta jääb pindade külge kinni.”

Seotud lood:

Nii võib kodune lõikelaud üsna kiirelt muutuda tervisele ohtlikuks. Samuti on ohtlik ka kraanikauss. Et teada saada, kui palju listeeriabakerit leidub pardiverega määrdunud külmkapis ja päevinäinud lõikelauas ning muudel tavalistel köögipindadel, kutsub “Laser” eksperdid kohale proove võtma.

“See on koht, kuhu läheb kõige rohkem mustust sisse. Listeeria on ikkagi elusorganism ja ta võib seal paljuneda,” selgitab Terviseameti Kesklabori proovivõtja Kaisa Kuusik.

Kui palju koduses majapidamises listeeriabakterit leidub ja mida kaotas või võitis listeeriaskandaalist ärimees Indrek Kasela, näeb juba täna õhtul kell 20:00 TV3 saates “Laser”.

Saada vihje, foto või video!
Saada vihje
Jälgi meid sotsiaalmeedias